Cuprum

Meď je po železe a zinku ďalším významným kovom, vytvárajúcim množstvo metaloenzýmov. Obsah medi v ľudskom tele sa pohybuje v rozmedzí 80-150 mg. Je viazaná na proteín, voľnej medi je veľmi málo. 

10% medi sa uskladňuje v pečeni, vyšší obsah medi je v mozgu a obličkách. Meď sa vylučuje žlčou. Denná potreba prísunu stravou je 2-3 mg. Jej nedostatok v strave je vzácny. Vsetrebateľnosť medi sa výrazne znižuje pri užívaní vysokých dávok zinku, vitamínu C (dávky nad 1 g denne, vitamín C je tiež antioxidant) a niektorých liekov (napr. H2 blokátory). Takto vyvolaný deficit predstavuje oveľa vážnejší problém. Estrogén naopak zvyšuje jej resorbciu. Najviac medi obsahujú ustrice a pečeň. Intoxikácia meďou je veľmi vzácna.

Meď je súčasťou mnohých enzýmov. Najdôležitejšiu úlohu plní ako

• Súčasť cytochróm C oxidázy (tvorba energie) a Zn-Cu superoxid dizmutázy (antioxidačxná, protizápalová)

• Súčasť enzýmu sieťujúceho navzájom molekuly elastínu a kolagénu (pevnosť kostí, kože, ciev)

• Podporuje vstrebávanie železa, tvorbu hemoglobínu a červených krviniek

• V produkcii melanínu, tmavého farbiva v koži, vlasoch a očiach

• Imunitná funkcia

Zinok má s meďou podobný vzťah ako vápnik a horčík, možno povedať aj antagonistický. Pri pomere zinku k medi viac než 10:1 dochádza k deficitu medi. Často sú takto, bohužial, nastavené dávky v rôznych multivitamínových a multiminerálnych prípravkoch.

Známe prejavy deficitu medi:

• Anémia hypochrómna (z nedostatku vstrebávania železa)

• Neutropénia, znížený počet leukocytov

• Neuropatia

• Osteoporóza

• Autoimunita

• Srdcové abnormality

• Aneuryzma

• Zvýšený LDL cholesterol, glukóza a triglyceridy

• Hypertenzia vyvolaná stresom

• Nedostatočná tvorba pigmentu melanínu v koži a vlasoch